按照前面介紹的試驗(yàn)過程，沿腸衣膜卷膜的橫、縱向分別裁取寬為 15.0 mm 的試樣各 20 條 ，經(jīng)過一系列嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮鳎y(cè)量厚度、制樣、裝樣，設(shè)置好試驗(yàn)溫度、結(jié)束溫度等參數(shù)后，開始試驗(yàn)。

當(dāng)設(shè)備加熱艙內(nèi)的溫度達(dá)到試驗(yàn)溫度后，試樣自動(dòng)進(jìn)艙受熱收縮并產(chǎn)生熱縮力 ，達(dá)到設(shè)置條件后自動(dòng)出艙，此后產(chǎn)生冷縮力 。設(shè)備自動(dòng)記錄并實(shí)時(shí)顯示整個(gè)過程中的熱縮力、冷縮力、收縮率 。最終，通過對(duì)橫、縱向各 10 組試樣的測(cè)試，得到了該肉腸腸衣膜收縮性能測(cè)試結(jié)果平均值 。橫、縱向的最大收縮率分別為 25%、11% ，從數(shù)據(jù)上可以明顯看出橫向和縱向收縮率的差異，這對(duì)于生產(chǎn)廠家在選擇腸衣膜以及調(diào)整生產(chǎn)工藝時(shí)有著重要的參考價(jià)值 。橫、縱向的最大冷縮力分別為 3.61 N/15mm、1.65 N/15mm ，最大熱縮力分別為 5.43 N/15mm、2.67 N/15mm 。這些具體的數(shù)據(jù)就像一把把精準(zhǔn)的尺子，為我們衡量腸衣膜的熱縮性能提供了清晰的標(biāo)準(zhǔn) 。通過這些數(shù)據(jù)，我們能清楚地了解到該腸衣膜在不同方向上的熱縮力和冷縮力情況，判斷它是否符合肉腸包裝的要求 。